一．岗位职责：
1. 严格遵守酒店规章制度，服从领导或管理人员的工作安排。
2. 严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，提高服务质量。
3. 按主动、热情、耐心、礼貌、走到的要求，不断完善服务态度。
4. 服从上级领导岗位分配及工作安排，按规定着装，工装要干净、整洁。注意仪容仪表，上班应着淡妆，不戴首饰，正确佩戴工号牌。
5. 工作时间讲普通话，服务时使用礼貌敬语，音量适中，热情诚恳，微笑服务，见到客人主动问好
6. 做好餐前准备工作，根据楼面经理安排划分的卫生区域做好楼面地板、墙壁、门窗、设备、家具、卫生间、楼梯、餐桌椅、餐具等卫生清洁工作。
7. 熟悉菜牌、酒水牌、熟记每天急推、估清的品种，回答客人提出的菜品、酒水方面的问题。
8. 开餐后，按服务程序与标准为客人提供优质服务：上菜、酒水服务、结账，准确了解每日供应菜式，上菜时报菜名，及时更换餐具、烟灰缸；服务中使用托盘服务、及时清理桌面 ，要更换干净的小毛巾。要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务。
9. 负责将传菜员从厨房的出品菜式准确核对菜名、台号后，按上菜顺序端到客人面前并报菜名。
10. 客人就餐完毕，征询客人对菜肴和服务质量及用餐环境的意见，做好记录并向上级及时反映。
11. 客人结账离开后，服务员负责自己所管区域撤下摆台餐具，协助传菜员送到洗碗间、杯具送至洗杯房进行洗涤、消毒。领用时仔细检查餐具及杯具，发现破损及时汇报楼面部长，做好记录。
12. 配合楼面经理做好餐具、杯具的盘点工作。
13. 参加各部门专业操作实践培训，不断提高工作技巧。
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