岗位职责：
1、熟悉原材料管理制度，有管家意识，对餐饮鲜活原料、食品进行严格验收。
2、在验收中做到坚持原则、不徇私、不贪小，积极维护酒店利益。
3、对直接进厨房的原材料，鲜活水产品严格按投标等级验收，不符合要求的当场退回；肉类、家禽、蔬菜等类的质量按厨房要求验收并控制数量。
4、整理好当天的单据，将验收单或领料单按天上交给成本核算员，登记餐饮仓库物资的收发存数量账。
5、每日做好外包产品原料消费单的校对工作，做好验收单（代领料单）和直接进厨房原料发票的签收工作。
6、、完成成本主管临时交办的其他工作。
任职标准：
1、文化程度：相关专业中专及以上学历。
2、工作经历：两年以上酒店原料验收从业经验。
3、基本素质：有较强的事业心和责任感，热爱本岗位工作，有良好的职业道德；具备本岗位的知识和技能；能与不同素质的供应商进行沟通和交流；能遵守企业制度，较好地完成工作任务。
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